DIXONS CREEK

驱车穿过梅尔巴高速公路连绵起伏的丘陵，您将偶然发现一个忘记了Dixon Creek Estate的地方。 令人惊叹的自然环境让您大吃一惊，您忽略了它在澳大利亚凉爽气候葡萄酒历史上的重要性。 创始人是亚拉河谷的先驱，这个谦逊迷人的精品酒庄拥有1978年吉米沃森奖杯的最负盛名。

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酿酒:  2017
区域: Yarra Valley
品种: Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon

方法: 这个亚拉河谷系列来自现场的Dixon小溪葡萄园。 这个葡萄园位于面向南北方向的斜坡上，使得水果在成熟阶段全天都能获得阳光，从而实现年复一年的最佳成熟。 这款葡萄酒采用传统方法制作，秉承葡萄酒酿造的家居风格，尊重Yarra山谷水果的品质。

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​Dixons Creek Shiraz 

酿酒师注意到
中等深色。 富有表现力的葡萄酒，成熟的黑莓，桑椹墨似的香气，带有咸味，辛辣的细微差别。 带有饱和深色李子，黑莓，桑椹，柔和甜美单宁和微妙辛辣味的墨水味。 带有咸味，摩卡色调和良好的矿物质长度，呈现颗粒状，略带涩味。

请享用
慢煮熟的泰国牛肉咖喱

分析
酿酒: 2017
每体积酒精:  14%
可滴定的酸度:
p/H:

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Dixons Creek Chardonnay

酿酒师注意到
明亮的浅稻草色，周围有绿色斑点和水汪汪的色调。 鼻子上有油桃和桃子的香气，带有一些杏干，上面覆盖着一些干蜂蜜和饼干橡木。 口感融合了新鲜成熟的油桃和杏子风味，以及微妙的干蜂蜜和饼干橡木。 干爽，新鲜度高。 回味成熟的油桃，微妙的干蜂蜜，饼干橡木和香料。

请享用
芦笋和Bok-Choy菜肉馅煎蛋饼

分析
酿酒: 2017
每体积酒精: 14%
可滴定的酸度:
p/H:

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Dixons Creek Cabernet Sauvignon  

酿酒师注意到
2017 Dixons Creek Yarra Valley Cabernet展示了黑色潮流，红色浆果和巧克力香气。丰富的水果风味和令人满意的单宁相得益彰。 现在饮用的葡萄酒，但会奖励进一步的窖藏。

请享用
美国风格粘牛肉排骨与香草土豆沙拉

分析
酿酒: 2017
每体积酒精: 14.5
可滴定的酸度:
p/H: